Creato nel 1998 dai figli di Livio Felluga ed a lui dedicato per il suo ottantacinquesimo compleanno, illivio esprime la personalità del "Patriarca", coniugando forza ed eleganza.

Creato nel 1998 dai figli di Livio Felluga ed a lui dedicato per il suo ottantacinquesimo compleanno, illivio esprime la personalità del "Patriarca", coniugando forza ed eleganza.

SCHEDA TECNICA

Vitigno: Pinot Bianco - Chardonnay - Picolit

Denominazione: Friuli Colli Orientali

Designazione: Bianco D.O.C.

Tipo di terreno: Flysch di marne e arenarie di origine eocenica

Varietà d'uva: Pinot Bianco - Chardonnay - Picolit

Sistema d'allevamento: Guyot

Metodi di difesa: Lotta integrata antiparassitaria ad impatto ambientale controllato.

Epoca di vendemmia: Seconda decade di Settembre

Modalità di raccolta: Manuale in piccole cassette

Vinificazione: L'uva viene delicatamente diraspata e lasciata in macerazione per un breve periodo. Successivamente viene pressata in modo soffice ed il mosto ottenuto viene chiarificato tramite decantazione. Il mosto così ottenuto fermenta a temperatura controllata in piccole botti di rovere francese dove matura per dieci mesi.

Affinamento: A fine fermentazione il vino viene mantenuto sui lieviti nelle piccole botti di rovere per un periodo di circa dieci mesi. Il vino imbottigliato è stato quindi affinato in locali termocondizionati.

Note sensoriali:

Colore: giallo paglierino intenso.

Profumo: intenso, penetrante, impostato sulla freschezza. Richiami di fiori di susino, zagara, cedro candito, pepe bianco, crescione si fondono con note di pasticceria e accenni di menta e cardamomo.

Gusto: fresco e deciso dall'intrigante sapidità; richiami di uva spina, nespola, bergamotto sfumano verso note di crema ganache e radice di liquirizi